Crabes à la vapeur

Temps de manger des crabes!

Ingrédients:

2500 g de crabe

Assaisonnements:

150 g de sauce de soja, 150 g de sucre, 150 g de vinaigre, 50 g de gingembre haché, 100 g de vin de Shaoxing

Etapes:

1. Nettoyer scrupuleusement les crabes, lier les corps et les jambes, et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ.

2. Dans une poêle, faire cuire pendant 1 minute environ la sauce de soja, puis la verser dans un bol, ajouter le sucre, le vin de Shaoxing, l’huile de sésame, mélanger.

3. Dans un autre bol, mélanger le vinaigre et le gingembre.

4. Ces deux bols d’assaisonnement serviront d’accompagnement pour les crabes.

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